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Fra le materie prime, il caffé ha registrato negli ultimi mesi una performance interessante. La volatilità dei prezzi è una caratteristica intrinseca di questa materia prima.
«L’instabilità dei prezzi nel mercato del caffè è un aspetto comune ad altre materie prime agricole, tuttavia in questo caso tale caratteristica dipende anche da due fenomeni di tipo strutturale», spiega Andrea Cuturi, capo degli investimenti di Anthilia capitai partners. «Sia la domanda sia l’offerta, nel breve periodo, sono da sempre poco flessibili per cui necessitano di una notevole volatilità dei prezzi per assorbire gli eccessi del mercato»
